Шоколад Sisters A темний 75% Mount Horn Гренада 65 г

Срібний призер конкурсу від Лондонської Академії шоколаду у категорії: “ТЕМНИЙ BEAN TO BAR ШОКОЛАД”.

Склад: какао-боби, нерафінований тростинний, цукор (25%), какао-масло. Вміст какао-продуктів у шоколадній масі 75%.

Країна походження какао-бобів: Гренада (ферма Монт Хорн).

Смаковий профіль: горіховий, квітковий, алкогольні ноти.

Цей лот – справжня рідкість. Какао, використане для цього шоколаду, зібране саме з плантації місцевого Кріоло, що робить його унікальним навіть серед найкращих зразків карибського какао.

Гренада – невеличка острівна країна в східній частині Карибського моря, одне з небагатьох місць, де ще можна знайти справжній античний Кріоло.

Основним сортом какао, що вирощують на острові, є гібрид Трінітаріо з високою генетичною чистотою. Місцевий підвид цього сорту навіть отримав власну назву – GS (Grenadian Selection). Завдяки м’якому клімату та ретельній попередній обробці (ферментація й сушка), какао-боби з Гренади славляться своєю винятковою якістю.