|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Нарізаємо від 100 грам на слайсері (в разі потреби)
ціна вказана за 100 грам
Ковбаса “Сирна” — гарно виглядає і ще гарніше смакує
Ковбаса “Сирна” — черговий смачний шедевр із ще однією смаковою ноткою Італії у сиров’яленій продукції “Поліських делікатесів” — сиром “Grano Podano”. Вона ніжна та ароматна. В ній поєдналися найкраще куряче філе з підбіркою натуральних спецій та сиром грана падано.
Сир “Grano Podano” — це відомий кулінарний шедевр італійських майстрів твердого, витриманого, вареного, пресованого продукту із коров’ячого молока. Окрім всесвітнього визнання він дав назву великій когорті подібної продукції, яка користується надзвичайним попитом у найвідоміших шеф-поварів. Його назва пішла від ознак зовнішнього вигляду і території, де був уперше виготовлений. «Грана» означає зернистий. Нині це загальна назва усіх сирів, якими в Італії посипають “пасти” й супи і, звичайно, — піцу. «Падано» значить — паданський, тобто, виготовлений на побережжі річки По. Рецепт цього сиру дуже давній. За легендою, першими його виготовили монахи північно-італійського монастиря К’яравелла, приблизно в XII ст. Цікаво, що майже через тисячоліття секрет приготування не змінився (за винятком автоматизації певних етапів).
Як правило, такий сир визріває, за умов суворого контролю, не швидше ніж за рік, а іноді до 8 років. Він має оригінальну лускоподібну, дрібнозернисту структуру жовтогарячого відтінку. Щоб виготовити 1 кг такого продукту, потрібно до 17 л молока. Дуже важливо, щоб корови, які дають молоко, харчувалися виключно свіжим кормом за певними стандартами. “Грана падано” — солонуватий, пікантний із легким відтінком горіхового смаку. Його подають, як самостійну закуску на фуршетах та прекрасне доповнення до святкового столу. Дуже вишукано він може поєднуватись із вермутом та червоним вином. Ще однією особливістю цього сиру є те, що його не ріжуть, а рубають спеціальним ножем трикутної форми. Хоча частіше його натирають, як необхідний компонент вишуканих, у тому числі м’ясних страв.